天津的三绝小吃~狗不理的有趣传说

舞动精灵

说起天津的小吃，有三绝：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。先来说说狗不理！

   关于狗不理包子有一个有趣的传说。清咸丰年间，河北武清县一农家，四十得子，为求平安，取名“狗子”，希望孩子像小狗一样好养活。在旧中国民间的习惯，婴儿出生，父母怕孩子娇弱，多灾多难，就会取一个粗贱的乳名，什么狗子、丫头之类的，认为这样妖魔鬼怪就不会注意了自己的孩子了。狗子十四岁来津学艺，在一家蒸食店铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，练就一手好话，不甘寄人篱下，自己摆起包子摊，它以水馅半发面，口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，受到当地百姓的喜爱，由于他做事老诚，手艺又好，做出来的包子，货真价实，味道鲜美，就这样一传十，十传百，引得十里八乡的人都来吃包子，生意十分兴隆，狗子忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都说“狗子卖包子不理人”，时间长了，都叫他“狗不理”了。　　
　　
   狗不理的包子成了名产，顾客群体也从劳动群众、小市民慢慢发展到达官贵人，富商巨贾。后来据说袁世凯在天津小站练兵也听说了狗不理包子（那时他是清朝的直隶总督），为了奉承慈德太后，买了包子专程进贡到北京，得到太后的赏识，狗不理的包子，身价便更高了。从此生意兴隆，钱赚多了，才正式在天津市内开了“德聚号”，然而知道“德聚号”的仍旧不多，大家都还是习惯叫“狗不理。